Tai savotiška organinė rūgštis, organizmų metabolinis produktas, dvejetainė rūgštis, plačiai paplitusi augaluose, gyvūnuose ir grybuose, o skirtinguose gyvuose organizmuose atlieka skirtingas funkcijas.Nustatyta, kad oksalo rūgšties gausu daugiau nei 100 augalų rūšių, ypač špinatuose, burnočiuose, burokėliuose, portulakose, taro, saldžiosiose bulvėse ir rabarbaruose.Jo anhidridas yra anglies seskvioksidas.