Sorbitolis
Produkto informacija
Pateiktos specifikacijos
Balti milteliai
Turinys ≥ 99%
(Taikymo sritis, nuoroda į „produkto naudojimas“)
Chemiškai stabilus, nelengvai oksiduojamas oro. Jį sunku fermentuoti įvairiems mikroorganizmams, jis atsparus karščiui ir neskyla aukštoje temperatūroje (200 ℃). Sorbitolio molekulėje yra šešios hidroksilo grupės, kurios gali efektyviai surišti šiek tiek laisvo vandens, o jų pridėjimas turi tam tikrą poveikį produkto vandens kiekio didinimui ir vandens aktyvumo mažinimui.
„EVERBRIGHT®“ taip pat pateiks individualius poreikius atitinkančius produktus: turinį / baltumą / dalelių dydį / pH vertę / spalvą / pakuotės stilių / pakuotės specifikacijas ir kitus konkrečius produktus, labiau tinkančius jūsų naudojimo sąlygoms, bei pateiks nemokamus pavyzdžius.
Produkto parametras
50-70-4
200-061-5
182.172
Cukraus alkoholis
1,489 g/cm³
Tirpsta vandenyje
295 ℃
98–100 °C
Produkto naudojimas
Kasdieninė chemijos pramonė
Sorbitolis naudojamas kaip pagalbinė medžiaga, drėkiklis, antifrizas dantų pastoje, įpilant iki 25–30 %, kuris gali išlaikyti pastą sutepamą, spalvą ir skonį; kaip antidžiovinimo priemonė kosmetikoje (vietoj glicerino), jis gali pagerinti emulsiklio tempiamumą ir tepumą ir tinka ilgalaikiam laikymui; Sorbitano riebalų rūgšties esteris ir jo etileno oksido aduktas turi mažai odos dirginimo pranašumą ir yra plačiai naudojami kosmetikos pramonėje.
Sorbitolis yra labai plačiai naudojama cheminė žaliava. Sorbitolis dehidratuojamas, hidrolizuojamas, esterinamas, kondensuojamas su aldehidais, reaguoja su epoksidais ir sintetinamas monomerų polimerizacijos arba sudėtinės polimerizacijos būdu su įvairiais monomerais, siekiant suformuoti naujus produktus, pasižyminčius puikiomis savybėmis ir specialiomis funkcijomis. Sorbitano riebalų rūgšties esteris ir jo etileno oksido aduktas pasižymi tuo, kad mažai dirgina odą, ir yra plačiai naudojami kosmetikos pramonėje.
Sorbitolis ir propileno oksidas naudojami kietoms poliuretano putoms, pasižyminčioms antipireninėmis savybėmis, gaminti arba su sintetiniais riebalų rūgščių lipidais – aliejiniams alkidiniams dervos dažams gaminti. Sorbitolio kanifolija dažnai naudojama kaip žaliava architektūrinėms dangoms. Sorbitano tepalas naudojamas kaip plastifikatorius ir tepalas polivinilchlorido dervoje ir kituose polimeruose, taip pat gali būti naudojamas kaip plastifikatorius architektūrinėms dangoms, tepalams ir betono vandens kiekį mažinančioms medžiagoms.
Sorbitolis šarminiame tirpale sudaro kompleksą su geležies, vario ir aliuminio jonais ir naudojamas tekstilės pramonėje balinimui ir skalbimui.
Maisto papildymas
Kuo daugiau hidroksilo grupių yra cukruose, tuo geresnis baltymų užšalimo denatūracijos slopinimo poveikis. Sorbitolis turi 6 hidroksilo grupes, kurios pasižymi stipria vandens absorbcija ir gali būti sujungtos su vandeniu vandeniliniais ryšiais, siekiant sumažinti produkto vandens aktyvumą ir išlaikyti produkto skonį bei kokybę.
Stipriai sąveikaudamas su vandeniu, sorbitolis gali sumažinti produkto vandens aktyvumą, taip apribodamas mikroorganizmų augimą ir dauginimąsi. Sorbitolis pasižymi chelatinėmis savybėmis ir gali jungtis prie metalo jonų, sudarydamas chelatus, taip išlaikydamas vidinį vandenį ir neleisdamas metalo jonams jungtis prie fermentų aktyvumo, mažindamas proteazių aktyvumą. Laikant užšaldytą produktą, sorbitolis kaip antifrizas gali sumažinti ledo kristalų susidarymą, apsaugoti ląstelių vientisumą ir užkirsti kelią baltymų degeneracijai, o kiti konservantai, tokie kaip kompleksinis fosfatas, gali dar labiau pagerinti antifrizo poveikį. Vandens produktų perdirbime sorbitolis taip pat plačiai naudojamas kaip vandens aktyvumo mažinimo priemonė, siekiant pagerinti produktų laikymo laiką ir kokybę. Antifrizo grupės (1 % sudėtinio fosfato + 6 % trehalozės + 6 % sorbetolio) derinys žymiai pagerino krevečių ir vandens jungimosi gebėjimą ir slopino ledo kristalų pažeidimus raumenų audiniams užšaldymo-atšildymo proceso metu. L-lizino, sorbitolio ir mažai natrio turinčių pakaitalų druskų (20 % kalio laktato, 10 % kalcio askorbato ir 10 % magnio chlorido) derinys gali pagerinti jautienos, paruoštos su mažai natrio turinčia druska, kokybę.
