Tai savotiška organinė rūgštis, organizmų metabolinis produktas, dvejetainė rūgštis, plačiai paplitusi augaluose, gyvūnuose ir grybuose, o skirtinguose gyvuose organizmuose atlieka skirtingas funkcijas.Nustatyta, kad oksalo rūgšties gausu daugiau nei 100 augalų rūšių, ypač špinatuose, burnočiuose, burokėliuose, portulakose, taro, saldžiosiose bulvėse ir rabarbaruose.Kadangi oksalo rūgštis gali sumažinti mineralinių elementų biologinį prieinamumą, ji laikoma mineralinių elementų įsisavinimo ir panaudojimo antagonistu.Jo anhidridas yra anglies seskvioksidas.